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Depositario de la tradición vitivinícola de la D.O. Cigales, Celeste Rosé 2023 reinterpreta los clásicos claretes y se postula como una nueva estrella en el firmamento de los rosados nacionales. Elaborado a partir de cepas de tempranillo de más de 40 años de antigüedad, este rosado de Pago del Cielo (Familia Torres) se distingue por su complejidad de aromas y su paso sedoso.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
Flessentype
Bordeaux
Capaciteit (cl)
75
Totale zuurgraad (g/l)
5.24
Vluchtige zuurgraad (g/l)
0.3
pH-waarde
3.47
Alcoholgehalte (% vol.)
13
Algemene informatie
Celeste Rosé 2023 es un tempranillo vibrante y frutal que la bodega Pago del Cielo elabora al estilo de los claretes tradicionales de Cigales. La clave de su elaboración está en la maceración prolongada de las uvas con las pieles, que confiere al vino resultante un color más intenso y buen esqueleto. Tras la fermentación en depósitos de acero inoxidable, el vino es sometido a una crianza de un mes en depósitos de acero inoxidable, ganando en complejidad y equilibrio.
Pago del Cielo es el proyecto de la Familia Torres en Castilla y León, enfocado en plasmar las cualidades de tres de las regiones vitivinícolas más afamadas de la zona (Ribera del Duero, Rueda y Cigales), para elaborar vinos de calidad bajo el liderazgo enológico de Juan Ramón García.
Reconocible por sus vistosas etiquetas ilustradas con las estrellas y constelaciones visibles desde los viñedos de Pago del Cielo, la gama Celeste, que ya contaba con vinos tintos y un blanco de Rueda, cerró el círculo con este magnífico rosado de Cigales que el Club te trae.
Gracias a su acidez equilibrada y su perfil afrutado, Celeste Rosé 2023 es el acompañante perfecto para realzar gran variedad de platos. Combínalo con todo tipo de aperitivos y ensaladas o con pescados con salsas ligeras.
Mening van de makers
Celeste Rosé is een wijn met een zachte zalmkleur, van grote intensiteit, complex en zijdeachtig, waar herinneringen aan witte bloemen, steenvruchten en anijsnoten de boventoon voeren.
Het wijnhuis
Pago del Cielo is het wijnbouwproject van Castilla y León van de Familia Torres, dat zich richt op de meest erkende wijnbouwregio's in elke wijncategorie: Ribera del Duero voor rode wijnen, Rueda voor witte wijnen en Cigales voor roséwijnen. Traditie, toewijding aan kwaliteit en passie voor wijnbouw komen samen in dit project onder leiding van de wijnmaker Juan Ramón García, dat begon in 2004 met de aankoop van een kleine bodega in Fompedraza, in de comarca Campo de Peñafiel (Valladolid).
Het omvat ook de bodega die Familia Torres sinds 2014 in Villafranca del Duero, in Rueda, bezit. Het project beschikt over 45 hectare eigen wijngaarden in Ribera del Duero en 20 hectare in Rueda. Pago del Cielo produceert de rode wijnen Celeste Reserva, Celeste Crianza, Celeste Roble en 62 Millas al Cielo, onder de D.O. Ribera del Duero, de witte Celeste Verdejo (D.O. Rueda), en de nieuwe Celeste Rosé (D.O. Cigales).