De D.O. Rías Baixas (1988) ligt in het zuidwestelijke deel van de provincie Pontevedra en omvat vijf subzones: Val do Salnés, Condado do Tea, O Rosal, Soutomaior en Ribeira do Ulla. De subzone Val do Salnés is het grootste productiegebied, met meer dan 50% van het oppervlak en 70% van de wijnbouwers.
De druivensoort die deze oorsprongsbenaming wereldwijd beroemd maakt, is de witte albariño: de productie van albariño vertegenwoordigt 96% van de totale productie. Rode wijnen en mousserende wijnen zijn zeer zeldzaam.