De D.O. Toro, opgericht in 1987, omvat twaalf gemeenten in Zamora en drie in Valladolid die overeenkomen met de streek Bajo Duero. De rivier doorkruist de regio van oost naar west, en de D.O. bevindt zich in het zuiden. De D.O. Toro staat bekend om de productie van rode wijnen van de lokale druif tinta de Toro, hoewel het ook de productie van rosé en witte wijnen (in mindere mate) omvat.
De rode wijnen, traditioneel bekend om hun kracht, hebben de afgelopen jaren een opmerkelijke modernisering ondergaan en vallen nu ook op door hun elegantie en complexiteit, vooral in het geval van wijnen met middellange en lange rijping.