De opleving die Ribera del Duero de laatste twintig jaar heeft doorgemaakt is enorm. Zozeer zelfs dat wijnhuizen uit heel Spanje hun zinnen op deze regio hebben gezet, zoals de familie Pérez Cuevas, bekend van het wijnhuis Ontañón in Rioja. Het wijnhuis Rippa Dorii is gevestigd in Fuentecén (Burgos), en met veel plezier presenteren we Dominio de la Abadesa Crianza 2021. Het is een rode wijn uit een uitstekend oogstjaar, waar we dol op zijn vanwege de perfecte balans tussen fruit en eikenhout. Deze intense Tempranillo heeft een zeer complexe neus en is rond in de mond, met een volle passage en een krachtige en lange afdronk. En vergeet niet dat je hem alleen hier vindt.
De opleving die Ribera del Duero de laatste twintig jaar heeft doorgemaakt is enorm. Zozeer zelfs dat wijnhuizen uit heel Spanje hun zinnen op deze regio hebben gezet, zoals de familie Pérez Cuevas, bekend van het wijnhuis Ontañón in Rioja. Het wijnhuis Rippa Dorii is gevestigd in Fuentecén (Burgos), en met veel plezier presenteren we Dominio de la Abadesa Crianza 2021. Het is een rode wijn uit een uitstekend oogstjaar, waar we dol op zijn vanwege de perfecte balans tussen fruit en eikenhout. Deze intense Tempranillo heeft een zeer complexe neus en is rond in de mond, met een volle passage en een krachtige en lange afdronk. En vergeet niet dat je hem alleen hier vindt.
Vaten van Frans (60%) en Amerikaans (40%) eikenhout van 225 liter met een medium toast en fijne korrel
Flessentype
Bordeaux
Verblijftijd in het vat
12 maanden
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
14.5
Algemene informatie
Dominio de la Abadesa Crianza 2021 is gemaakt van 100% Tempranillo en is afkomstig van een oogstjaar dat door de regelgevende raad van de D.O. Ribera del Duero is geclassificeerd als uitstekend. Deze rode wijn is een voorbeeld van de geweldige balans tussen fruit en hout die kenmerkend is voor wijnen van Rippa Dorii. Hij is gemaakt van geselecteerde druiven van de beste wijngaarden van het wijnhuis, gelegen op een hoogte van meer dan 800 meter boven zeeniveau en op bodems die niet erg vruchtbaar en mineraal zijn. Op deze percelen zorgen de temperatuurverschillen tussen dag en nacht in de zomer voor een langzame rijping van de druiven, die zorgt voor een hoge concentratie van kleur en tannine.
Deze rode wijn rijpte 12 maanden in vaten van 225 liter van Frans (60%) en Amerikaans eikenhout (40%) met een gemiddelde toast en fijne korrel. Daarna rijpte de wijn nog eens 10 maanden op fles.
Ontañón is een Spaans historisch wijnmerk. Het werd in de jaren 80 ontwikkeld door de familie Pérez Cuevas en vertegenwoordigt de passie van kleine, ambachtelijke wijnboeren. Het bedrijf wordt op dit moment geleid door de vijfde generatie van de familie, en is verjongd en in uitstekende vorm met een zeer brede aanwezigheid op de markt. Deze familie is ook de grondlegger van wijnhuis Queirón in Rioja Oriental, een bedrijf dat zich richt op kleine, zeer zorgvuldig geselecteerde producties. Daarnaast heeft het zijn activiteiten uitgebreid naar andere oorsprongsbenamingen zoals Ribera del Duero, met het ambitieuze project Rippa Dorii, dat voorheen Altos de Ontañón heette.
Rippa Dorii – wat Latijn is voor Ribera del Duero – is gevestigd in Fuentecén (Burgos). Het beschikt over meer dan 300 hectare wijngaarden, waarvan een deel in de provincie Soria, en zijn wijnen worden gekenmerkt door de balans tussen fruit en hout.
Dominio de la Abadesa Crianza 2021 (D.O. Ribera del Duero) is ideaal bij gegrild vlees.
Proef notities
De kleur is kersenrood met violette irisaties aan de zijkanten. De wijn is intens en zeer complex, met aroma's van zeer rijp zwart fruit in harmonie met geroosterde aroma's, hints van cacao en balsemachtige en minerale tonen van de vatrijping. Hij is rond in de mond, met een ruime passage en een krachtige en lange afdronk.
