Gomariz 12 2023
Ecologische Galicische zoete wijn, van Duitse stijl
Toggle Nav
Search
Heeft u nog vragen?
08000227757
Gemaakt van Treixadura-druiven afkomstig van wijngaarden aangeplant in espaldera, op hellingen en terrassen, in het noorden van de Avia-vallei, Gomariz 12 2023 is een originele zoete witte wijn gemaakt in Duitse stijl en volgens de principes van biologische wijnbouw. Aromatisch, fris en met een aangename balans tussen zuur en zoet.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Algemene informatie
Het familiehuis Coto de Gomariz, producent van wijnen van hoge expressie in Ribeiro, signeert deze witte wijn die nummer 12 in hun catalogus draagt. Vanwege deze omstandigheid, samen met het feit dat doce zoet betekent in het Galicisch, krijgt hij de naam Gomariz 12 2023, een ongewone en frisse wijn gemaakt van een selectie van Treixadura-druiven die in twee fasen worden geoogst, 40% met veel zuurgraad en de overige 60% in een overrijpe staat. Deze zoete wijn wordt verkregen door koude fermentatiestop en filtratie met 80 g/l restsuiker, wanneer het evenwicht tussen de zuurgraad en de zoetheid op zijn optimale punt is, en verfijnt gedurende negen maanden in roestvrijstalen tanks voordat hij een rustperiode in de fles ondergaat voordat hij op de markt komt.
Vanwege zijn unieke kenmerken, zal de zoete wijn Gomariz 12 2023, op de markt gebracht door de bodega Coto de Gomariz buiten de D.O., gewaagde combinaties mogelijk maken, vooral in harmonie met pittig eten, Aziatische gerechten, bladerdeeg desserts en foie in zijn verschillende bereidingen.
Proef notities
Gomariz 12 is een wijn met een strogele kleur en groenachtige tinten, schoon en helder.
Grote aromatische complexiteit waarin intense aroma's van witte perzik, citrusvruchten zoals mandarijnenschil en gekonfijte sinaasappel, en bloemige tonen (jasmijn) opvallen, gevolgd door noten van groene thee en kruidachtige tonen op een achtergrond van fosfor en bijenwas.
In de mond is hij fris, citrusachtig en met een aangename zoet-zuur balans. Smakelijke en lange afdronk met minerale herinneringen. Goede vooruitzichten voor ontwikkeling in de fles, waar zijn aantrekkelijke zoetheid zal integreren met de intense zuurgraad.
Het wijnhuis
Wijnkelder
Coto de Gomariz is de bodega van de familie Carreiro. De naam verwijst naar de vallei en het dorp Gomariz in Ourense, waar sinds de 10e eeuw, volgens het algemene register van het koninkrijk Simancas, het oudste wijnbouwgebied van het Iberisch schiereiland te vinden is. De oorsprong van het bedrijf gaat terug naar de jaren '70 van de vorige eeuw, toen Ricardo Carreiro Ameijeiras, afkomstig uit Barro de Gomariz, na zijn terugkeer uit Zuid-Amerika, waar hij had geëmigreerd, besloot de wijnbouw weer op te pakken. Hij kocht land en voegde deze toe aan het familiebezit. In 1978 plantte hij O Figueiral, de eerste gemechaniseerde wijngaard in de regio in die tijd. De eerste flessen Coto de Gomariz zagen het licht in de jaren '80.
Maar pas in het jaar 2000, met de bouw van de huidige bodega en de komst van zijn zoon Ricardo Carreiro Álvarez in het management, werd Coto de Gomariz wat het vandaag de dag is: een van de wijnbouwiconen van de D.O. Ribeiro.
Tegenwoordig beschikt het bedrijf over 32 hectare wijngaarden, verspreid over de Alvia-vallei. Onder de technische leiding van de oenoloog Xose Lois Sebio en met behulp van een mix van traditionele, biodynamische en ecologische technieken, produceren ze wijnen van hoge expressie, gemaakt van inheemse variëteiten zoals treixadura, godello, loureira, sousón en mencía.
Maar pas in het jaar 2000, met de bouw van de huidige bodega en de komst van zijn zoon Ricardo Carreiro Álvarez in het management, werd Coto de Gomariz wat het vandaag de dag is: een van de wijnbouwiconen van de D.O. Ribeiro.
Tegenwoordig beschikt het bedrijf over 32 hectare wijngaarden, verspreid over de Alvia-vallei. Onder de technische leiding van de oenoloog Xose Lois Sebio en met behulp van een mix van traditionele, biodynamische en ecologische technieken, produceren ze wijnen van hoge expressie, gemaakt van inheemse variëteiten zoals treixadura, godello, loureira, sousón en mencía.