Toggle Nav
Search
Heeft u nog vragen?
08000227757
De wijngaarden waaruit Heredad de Baroja Reserva 2016 is geboren groeien in de subregio Rioja Alavesa, beschut door de Sierra de Cantabria, in één van de meest prestigieuze gebieden van de D.O.Ca. Rioja. Het is een heerlijke Tempranillo van één enkele variëteit. Hij valt op door zijn frisse fruittonen, elegante tannines en levendige zuurgraad. Deze wijn heeft Dubbel Goud gewonnen in de Gilbert & Gaillard competitie.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
Vatsoort
Vaten van Frans en Amerikaans eikenhout
Flessentype
Bordeaux
Verblijftijd in het vat
24 maanden
Capaciteit (cl)
75
Totale zuurgraad (g/l)
5.22
Suiker
<2
pH-waarde
3.7
Alcoholgehalte (% vol.)
14.5
Algemene informatie
Heredad de Baroja Reserva 2016 is gemaakt van oude Tempranillo wijnstokken (35 jaar oud), gelegen in de Rioja Alavesa. Hij werd geboren uit het wijnjaar 2016, dat garant staat voor wijnen van een uitstekende kwaliteit, vol frisheid en elegantie. Zodra de Tempranillo druiven geselecteerd waren, werden ze ontsteeld en geplet. De most werd gefermenteerd in roestvrijstalen tanks volgens de Ganime methode, die gebruik maakt van de natuurlijke emissie van kooldioxide tijdens de gisting om de bovenlaag van de schillen automatisch onder te dompelen. Een innovatieve methode die oxidatie voorkomt en de kleur en aroma's van de wijn beter bewaart.
Tot slot rijpte hij 24 maanden in 1 tot 2 jaar oude Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten, en voltooide zijn rijping met nog eens 12 maanden in de fles.
De familie Meruelo stichtte Bodegas Heredad de Baroja in 1964 in het dorp Elvillar de Álava, één van de hoogste punten van de Rioja Alavesa. De wijngaarden liggen op een hoogte van 600 meter boven zeeniveau. De wijnstokken, geplant op een bodem van klei en kalksteen, produceren druiven met een prachtig evenwicht tussen rijpheid en zuurgraad dankzij de extreme temperatuurschommelingen tussen dag en nacht tijdens de rijpingsperiode.
Binnen in de bodega staan roestvrijstalen tanks met een capaciteit van 12.000 tot 30.000 kilo. Er is een grondige controle in elke fase. Dit alles is erop gericht om een hoge kwaliteit te bereiken en het karakter van deze unieke wijngaarden te weerspiegelen.
Heredad de Baroja Reserva 2016 (D.O.Ca. Rioja) is perfect te combineren met wildgerechten zoals konijnstoofpot of gestoofde ree.
Proef notities
Kleur: Intens kersenrood.
Neus: Grote intensiteit en een combinatie van rijp fruit en aroma's van kruiden. Subtiele nuances van rijping in kwaliteitseik.
Mond: Elegant, smaakvol en goed gestructureerd met vers fruit, elegante tannines en een levendige zuurgraad.
Mening van de makers
Color: Rojo picota intenso.
Nariz: Gran intensidad y una combinación de aromas de fruta madura y especias con sutiles matices de crianza en roble de calidad.
Boca: Elegante, sabroso y bien estructurado con fruta fresca, taninos elegantes y una acidez vibrante.