Hito Rosado 2023 vertegenwoordigt de meest frisse en aromatische versie van de Tempranillo die wordt geproduceerd door Bodegas Cepa 21, het jongste en meest innovatieve project van de familie Moro in Ribera del Duero.
Hito Rosado 2023 vertegenwoordigt de frisse en aromatische versie van de Tempranillo geproduceerd door Bodegas Cepa 21, het jongste en meest innovatieve project van de familie Moro in Ribera del Duero.
Serveertemperatuur
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
Flessentype
Borgoñona
Capaciteit (cl)
75
Hito Rosado 2023 is een van de meest subtiele, heldere en elegante rosé wijnen die worden geproduceerd in Ribera del Duero. Een rosé ontworpen van dezelfde Tempranillo die de grote en gevierde rode wijnen van het wijnhuis Cepa 21 kenmerkt.
De vruchten die Hito Rosado samenstellen, komen van de 50 hectare aan fijne rode (Tempranillo), van een kloon van oude wijnstokken afkomstig uit Pesquera del Duero, die Bodegas Cepa 21 heeft geplant op kalkhoudende en klei-steenachtige bodems in Castrillo de Duero (ValLadolid). Uit deze uitstekende grondstof werd het sap geëxtraheerd dat 24 uur lang werd gemacereerd met de schillen, een noodzakelijk proces dat de wijn zijn karakteristieke roze tint gaf. Vervolgens vond de fermentatie plaats bij gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks, waar het verschillende maanden met zijn fijne droesem bleef.
Cepa 21 is de jongste, meest moderne en innovatieve wijnmakerij van de familie Moro in de D.O. Ribera del Duero. Het bedrijf past dezelfde filosofie toe die zijn moederhuis, de prestigieuze wijnmakerij Emilio Moro, nationaal en internationaal heeft verheven: wijnen creëren die trouw zijn aan hun terroir, met een inzet voor precieze wijnbouw. Hito Rosado 2023 is de belichaming van deze richtlijnen, een suggestieve, frisse en zeer aangename wijn, ideaal om te begeleiden met hapjes, salades en vette vis.
Aan het zicht, Hito Rosado toont een prachtige zeer lichte roze kleur.
Schoon in de neus, waar heldere aroma's van rood fruit, bloemige noten en subtiele citrus herinneringen overheersen.
In de mond is het fris en evenwichtig. Van goede doorgang en medium nasmaak.
Hito Rosado is een wijn met een lichte, heldere en glanzende roze kleur. In de neus is het fris en expressief, met aroma's van rode vruchten en subtiele noten van witte bloemen die complexiteit toevoegen. In de mond is het complex en expressief, met een evenwichtige zuurgraad, zijdezachte textuur en goed volume. Kortom, een elegante en frisse rosé met een uitgesproken persoonlijkheid.
Cepa 21 is een jonge bodega van de familie Moro, met meerdere generaties verbonden aan de wijnproductie en tevens eigenaar van Bodegas Emilio Moro (een van de meest prestigieuze en internationaal gerenommeerde wijnhuizen van Ribera del Duero). Het project Cepa 21 brengt daarnaast enkele van de beste vrienden van de broers José en Javier Moro samen.
De bodega Cepa 21 bevindt zich in een vallei van Castrillo de Duero (Valladolid). Het beschikt over moderne faciliteiten in minimalistische stijl, gelegen op een kleine heuvel die prachtige uitzichten biedt. Gericht op de wijnliefhebber, heeft de bodega ook een eigen restaurant. Cepa 21 produceert wijnen met een zeer goed imago en helemaal naar de smaak van vandaag: fruitig en fris; een ware demonstratie van het potentieel van de tinto fino (tempranillo) druif. Hiervoor maken ze gebruik van 50 hectare eigen wijngaard, grotendeels gelegen rondom de bodega, op een hoogte tussen 780 en 850 m.
Zich bewust van het feit dat een kwalitatieve grondstof een onmisbare voorwaarde is om grote wijnen te maken, voeren ze een grondige selectie van percelen uit en een bodemonderzoek voorafgaand aan de aanplanting, naast een zeer intensieve wijnbouw (groen snoeien, uitdunnen van trossen...). De oogst wordt per perceel uitgevoerd en de trossen worden geselecteerd aan een sorteertafel.
