Gemaakt volgens oude technieken, zonder toegevoegde gisten of suiker, Komokabras Espumoso Ancestral 2022 is een mousserende wijn Extra Brut gemaakt van Albariño druiven geteeld in het productiegebied van Barbanza e Iria. Een echte vondst, met een zeer beperkte productie.
Gemaakt volgens ancestrale technieken, zonder toegevoegde gisten of suiker, Komokabras Espumoso Ancestral 2022 is een mousserende wijn Extra Brut gemaakt van Albariño druiven geteeld in het productiegebied van Barbanza e Iria. Een echte vondst, met een zeer beperkte productie.
Serveertemperatuur
Wijnsoort
Druivensoort
Flessentype
Bourgognefles
Verblijftijd in het vat
15 maanden rijping in rima samen met zijn lías
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
12
Ontdek Komokabras Ancestral Espumoso 2022, een bijzondere Galicische mousserende wijn gemaakt van Albariño-druiven, geteeld in de bevoorrechte regio Barbanza e Iria, met ideale omstandigheden voor de teelt van deze gewaardeerde witte variëteit. Daar profiteren de wijnstokken, met leeftijden tussen 15 en 50 jaar, van een uniek terroir dat zijn karakter en persoonlijkheid aan deze Extra Brut mousserende wijn geeft.
De productie van de Komokabras Ancestral Espumoso is een eerbetoon aan de traditie. Volgens de ancestrale methode werden er geen gisten of suikers toegevoegd tijdens de tweede gisting. Het proces omvatte fermentatie op kamertemperatuur en een daaropvolgende rijping in de fles met de droesem gedurende 15 maanden, eindigend met een handmatige dégorgement. Deze zorgvuldige productie resulteerde in een mousserende wijn van grote complexiteit en verfijning.
Adega Entre os Ríos is een familieproject met diepe wortels in de Galicische bodem. Opgericht door Francisco Crusat en nu geleid door zijn zoon José, is de wijnmakerij gevestigd in A Pobra do Caramiñal, aan de oevers van de Ría de Arousa. Hun missie is om uitzonderlijke wijngaarden in de regio te herstellen en kwaliteitswijnen te produceren die zowel binnen als buiten onze grenzen worden verkocht.
Komokabras Ancestral Espumoso 2022 valt niet onder een D.O. of I.G.P., een keuze van de wijnmakerij voor volledige creatieve vrijheid. Zijn Extra Brut-karakter maakt het een ideale begeleider voor Galicische zeevruchten en vis, evenals voor lichte aperitieven. Verkrijg bij Vinoselección een van de 900 geproduceerde flessen van deze unieke Galicische mousserende wijn.
