Markus Molitor Einstern 2019
Pinot Noir van oude wijnstokken uit de Moezelvallei
Toggle Nav
Search
Heeft u nog vragen?
08000227757
Markus Molitor Einstern 2019 is afkomstig van de beste druiven die Markus Molitor selecteert in zijn oude Pinot Noir-wijngaarden in Mosel (Duitsland), met zeer lage opbrengsten. Fris en delicaat, deze monocepage rode wijn biedt bloemige en leisteenaroma's, een goed volume en intensiteit in de mond en een zijdezachte en elegante afdronk.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
Vatsoort
Franse eikenhouten vaten
Verblijftijd in het vat
18 maanden
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
12
Algemene informatie
De wijnmaker Markus Molitor kiest meticuleus de Pinot Noir vruchten van de oude wijngaarden die hij bezit in de plaatsen Himmereich, Mandelgraben en Trarbarcher Schossberg om de prachtige rode wijn Markus Molitor Einstern 2019 te ontwerpen.
De zorgvuldige productie begint met een handmatige oogst van de perfect gerijpte druiven, die naar de wijnmakerij worden vervoerd, waar ze worden ontsteeld. Vervolgens begint de spontane fermentatie met hun schillen. Na een fermentatie van drieënhalve week rijpt de wijn gedurende 18 maanden op Franse eikenhouten vaten, op zijn fijne droesem. Dankzij een lange rijping in kleine houten vaten wordt een perfecte klaring bereikt, zodat filtratie niet nodig is.
De wijnmakerij Markus Molitor is een familiebedrijf met acht generaties ervaring. Hun erfgoed is een prachtige wijngaard die zich onderscheidt van de rest in de Moezelregio door zijn indrukwekkende helling, met een helling tot 80%. In deze omgeving, met leisteenbodems en zeer specifieke microklimaten, vinden de Pinot Blanc en Riesling wijnstokken hun ideale omgeving, waarbij ze zich met grote zuiverheid uitdrukken. Zo zijn de wereldberoemde wijnen van de wijnmakerij Markus Molitor zeer herkenbaar door hun delicate mineraliteit en fruitig profiel.
Markus Molitor Einstern 2019 is een frisse en delicate monocépage uit de regio Mosel met een groot bewaarpotentieel. Zijn grote kwaliteiten maken het de ideale combinatie voor gevogelte zoals gebraden kip, of gerechten zoals gestoofde hertenvlees of magret van eend.
Mening van de makers
Onze Pinot Noir Einstern vertoont een open, bloemig en leisteen bouquet. Een zeer delicate maar tegelijkertijd geconcentreerde wijn, zeer fris. In de mond is hij zijdezacht, vol en zeer fijn. Een rode wijn met body, sappig en intens, met fijne en elegante tannines, goede spanning en een samentrekkende maar substantiële afdronk die slechts enkele jaren rijping in de fles vraagt. Stevig, levendig en vol frisheid.