Ontañón Crianza 2021
Amalgaam van percelen en variëteiten, uitmuntendheid uit La Rioja
Toggle Nav
Search
Heeft u nog vragen?
08000227757
Ontañón Crianza 2021 is de essentiële wijn van Bodegas Ontañón en een weerspiegeling van La Rioja, het klimaat en de diversiteit aan bodems. De familie Pérez Cuevas maakt deze rode wijn van een mozaïek van Tempranillo en Garnacha wijngaarden gelegen in het meest oostelijke deel van de D.O.Ca. Rioja, en culmineert zijn weloverwogen uitwerking met een rijping in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten, wat hem diepte en een grote aromatische complexiteit geeft.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Algemene kenmerken
Druivensoort
Vatsoort
Vaten van Amerikaans (75%) en Frans (25%) eikenhout
Flessentype
Bordeaux
Verblijftijd in het vat
24 maanden
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
14
Algemene informatie
Ontañón Crianza is het embleem van de bodega. Jaar na jaar wordt er uiterste zorg aan besteed, met als doel een perfecte balans te bereiken tussen fruit, frisheid en rijping. Ontañón Crianza 2021 is geboren in een mozaïek van eigen wijngaarden in de Sierra de Yerga, in Rioja Oriental. De hoogte van meer dan 650 meter, de bodems van klei en kalksteen en het mediterrane klimaat geven karakter en frisheid aan de druiven.
De wijnbouw wordt steeds rationeler en duurzamer, met het grootste respect voor het milieu en de wijngaard. Dit resulteert in fruit van uitzonderlijke kwaliteit. Deze wijn is gemaakt van een assemblage van Tempranillo en oude Garnacha, apart gevinifieerd om hun identiteit te bewaren. Na een koude maceratie van vijf dagen om kleur en aroma's te onttrekken, vindt de fermentatie plaats bij een gecontroleerde temperatuur. Regelmatig overpompen en délestage versterkt de structuur en complexiteit. Men maakt enkel gebruik van de eerste most die ontstaat na het pletten van de druiven. Na de gisting rijpt de wijn 12 maanden in Amerikaanse en Franse eikenhouten vaten, waardoor de tannines verfijnen en de elegantie toeneemt.
Bodegas Ontañón is een familiesaga met meer dan vier generaties wijnbouwers die aan de wijnstokken is toegewijd. Het werd opgericht door Gabriel Pérez. Vandaag zetten zijn kinderen Raquel, Rubén (de oenoloog van het bedrijf), Leticia en María de erfenis voort. Ze combineren traditie en innovatie met hun artistieke visie. De familie maakt kwaliteitswijnen in hun familiewijngaarden in La Rioja, Rueda en Ribera del Duero. Daarbij volgen ze een filosofie van streven naar uitmuntendheid, met het grootste respect voor het terroir en de inheemse variëteiten.
Ontañón Crianza 2021 is een harmonieuze, hartige en evenwichtige wijn en een perfecte ambassadeur van Rioja Oriental. Geniet ervan bij rood vlees, groentestoofschotels, wild, Iberische ham of gezouten kazen.
Mening van de makers
Ontañón Crianza 2021 is een zuivere, heldere wijn met een grote kleurintensiteit. Hij heeft een robijnrode tot kersenrode tint. In de neus is hij zeer intens en krachtig met een complex bouquet, het resultaat van een perfecte mix van fruit en terroir.
Eerst zijn er noten van zwart fruit en gestoofd fruit, evenals noten van truffels en kreupelhout die ons meevoeren naar een typisch herfstboslandschap van de Sierra de Yerga. Vervolgens vertoont hij tonen van gebak, gedroogd fruit zoals pruimen en vijgen, kruidige tonen, wierook, evenals hints van koffie en een balsamico-achtergrond, afkomstig van de druiven en de rijpingsaroma's (Frans en Amerikaans eikenhout van 1e en 2e gebruik).
In de mond is de wijn vol en zeer vlezig, met een uitzonderlijke balans tussen zuurgraad en goed in toom gehouden tannines. In de retronasale fase toont hij opnieuw zijn kracht en grote bouquet, met veel meer uitgesproken tonen van hout en specerijen.
Het wijnhuis
De vierde generatie van de familie Pérez Cuevas zet dagelijks de traditie van de wijnbouw voort in Rioja Oriental. Gabriel Pérez erfde de wijngaarden van het land van zijn voorouders aan de rand van de plaats Quel, op de hoge hellingen van de Sierra de Yerga. Toen Gabriel begin jaren '70 het roer overnam, begon hij wijn te maken van die wijngaarden in plaats van zijn druiven te verkopen zoals daarvoor werd gedaan. Hij was vastbesloten om een wijn te creëren die de regio Quel belichaamt, waar zijn familie diepe wortels heeft en waarvan hij weet dat er wijnen van hoge kwaliteit vandaan komen. Sindsdien zet Ontañón in op de wijngaarden van deze unieke terroirs. In de loop der jaren heeft Bodegas Ontañón zijn expertise uitgebreid naar emblematische denominaties zoals Ribera del Duero, Rueda en Navarra.