Toggle Nav
Search
Heeft u nog vragen?
08000227757
Bodegas Piedra is een referentie in de D.O. Toro en vormt samen met andere grote namen zoals Numanthia of Teso La Monja de groep van merken die deze denominatie eind jaren negentig hebben gerevolutioneerd. Het heeft het voorrecht om het grootste perceel oude wijngaarden van Toro te bezitten: Pago Bocarrage (1967), met Garnachas verspreid in een zee van Tinta de Toro wijnstokken. Met deze Garnachas van meer dan 50 jaar oud maakt het Piedra Prohibida 2022 (92 punten Decanter). Een vrije en rebelse wijn, buiten het keurmerk van de D.O., biologisch en met een rijping van 4 maanden in Frans eiken. Een prachtige vertegenwoordiger van de nieuwe stroming die inzet op de Garnacha-druif in de regio Zamora.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
Flessentype
Bourgogne
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
15
Algemene informatie
Piedra Prohibida 2022 is een biologische rode wijn, 100% Garnacha. De druiven komen van het grootste perceel met oude wijnstokken in Toro: Pago Bocarrage; een perceel van 40 hectare, aangeplant in 1967, waar de Garnacha verspreid voorkomt tussen een zee van Tinta de Toro wijnstokken, zoals vroeger traditioneel was.
Het zijn wijnstokken van meer dan 50 jaar oud, met de hand geoogst in dozen van 20 kg gedurende de tweede helft van september. Bij aankomst in de wijnmakerij ondergingen ze een strenge kwaliteitscontrole op de sorteertafel. De fermentatie vond plaats in roestvrij staal bij 25º C, en de malolactische fermentatie in Franse eikenhouten vaten. Uiteindelijk rijpte hij lichtjes gedurende 4 maanden in Franse eikenhouten vaten van het tweede jaar, en een verdere verfijning van 6 maanden op fles voordat hij op de markt kwam, klaar om van te genieten.
Verleid door het potentieel van de D.O. Toro, richtten de Schotse advocaat Grant Stein en zijn vrouw, Anne, Bodegas Piedra (Estancia Piedra) op in het afgelopen decennium van de jaren negentig. Voor dit project kozen ze een van de beste percelen in de regio. Hun Pago Bocarrage herbergt het grootste oude wijngaardbezit van de D.O. Toro: 40 hectare wijnstokken, bijna allemaal geplant in 1967 op klei-, zand- en kalkbodems, in de vallei gevormd door de rivieren Duero en Guareña.
De productiefaciliteiten bevinden zich op slechts enkele meters van de wijngaard, waar de meest moderne oenologische technieken worden toegepast om wijnen te creëren die de sector hebben geprezen. Wijnen die de variëteitskarakteristieken van de traditionele variëteiten van Toro benadrukken. De bodega biedt ook een uitgebreid programma aan activiteiten voor de wijnliefhebber.
Piedra Prohibida 2022 (D.O. Toro) is een ideale rode wijn om te combineren
Proef notities
Toont een kersenrode kleur met robijnrode rand; goed bedekt. In de neus is het intens, met opvallende bloemige aroma's (violet) samen met tonen van rood en zwart fruit (pruim, kers), die overgaan in karameltonen. In de mond is het aromatisch, smakelijk, met een goed evenwicht en een vloeiende afdronk. De afdronk is van goede persistentie.
Mening van de makers
Op zoek naar de Garnacha-druiven in een zee van rode wijnstokken, als iemand die een schat zoekt, die we uiteindelijk hebben gevonden. Deze Garnacha-wijn komt van een oude wijngaard in struikvorm van meer dan 50 jaar oud, waar verspreid wijnstokken van deze variëteit verschijnen, zoals het traditioneel was in de oudheid. Gekleed in robijn, biedt het subtiele en complexe aroma's, vergezeld van een elegante mond, evenwichtig, fris en geurig.