Rippa Dorii Roble 2023
De meest fruitige rode wijn van het rivierproject van de Pérez CuEvas
Toggle Nav
Search
Heeft u nog vragen?
08000227757
Ontdek de meest fruitige expressie van de Tempranillo burgalés in de levendige Rippa Dorii Roble 2023, een jonge monovarietal die alle frisheid van het fruit combineert met subtiele, perfect geïntegreerde aroma's van eikenhout. Intens en levendig, deze rode wijn met zeven maanden in vat roept de vlaktes van Fuentecén op waar hij vandaan komt.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
Vatsoort
Nieuwe vaten van Frans eikenhout (60%) en Amerikaans eikenhout (40%), met verschillende roosterniveaus.
Flessentype
Bordelesa
Verblijftijd in het vat
7 maanden
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
14.5
Algemene informatie
In het hart van de Ribera del Duero, in het Burgos-gebied van de Cuenca del Riaza, liggen de familie wijngaarden die leven geven aan Rippa Dorii Roble 2023. De hoogvlakte van Fuentecén, met zijn kleiachtige bodems, herbergt meer dan 15 jaar oude wijnstokken die druiven van superieure kwaliteit produceren, met opbrengsten van minder dan 5500 kilo per hectare, waarbij elke tros de essentie van het terroir concentreert.
De familie Pérez CuEvas, de drijvende kracht achter het krachtige merk Ontañón en Bodegas Queirón in Rioja, maakt deze rode wijn in hun wijnmakerij in Ribera del Duero Rippa Dorii. In hun faciliteiten in Fuentecén (Burgos) vond gedurende drie dagen een prefermentele maceratie van de vruchten plaats. De fermentatie duurde meer dan 14 dagen bij gecontroleerde temperatuur (21-23 ºC), en de malolactische fermentatie werd geïnduceerd tijdens de laatste fase van de alcoholische fermentatie. Uiteindelijk werd de wijn gedurende zeven maanden gerijpt in nieuwe vaten met verschillende roosteringen. Het resultaat is een jonge rode wijn met een grote fruitige lading die fruit en hout perfect integreert.
Rippa Dorii Roble 2023 is de perfecte wijn om te combineren met gegrild vlees, gerijpte kazen of klein wildgerechten.
Mening van de makers
Rippa Dorii Roble heeft een intense violette kleur die zijn jeugd en levendigheid aankondigt, met een aanhoudende traan die lichaam belooft. In de neus ontvouwt het intense aroma's van rijp zwart fruit zoals cassis, bramen en bosbessen, aangevuld met subtiele tonen van rood fruit en florale accenten die doen denken aan viooltjes. Het eikenhout is perfect geïntegreerd en voegt een lichte kruidige toets toe zonder de rest te overheersen. In de mond is het levendig en evenwichtig, met een aangename binnenkomst die overgaat in een lange afdronk. Het presenteert een uitstekende balans tussen zuurgraad, tannines en alcohol. De retronasale afdronk bevestigt zijn fruitige karakter, dat ons herinnert aan de essentie van de páramos van Fuentecén.