Toggle Nav
Search
Heeft u nog vragen?
08000227757
De Callet, de meest voorkomende rode druif op Mallorca, speelt solo de hoofdrol in Sòtil 2020, de meest exclusieve wijn van Mesquida Mora, een van de meest interessante wijnhuizen van het eiland. Delicaat, fris, vol nuances en biodynamisch.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Algemene informatie
Sòtil 2020 is een aantrekkelijke en andere monovarietal mallorquín ontworpen door Bodega Mesquida Mora, een bedrijf opgericht in 2012 in de stad Porreres. Originaliteit, elegantie en finesse zijn slechts drie van de kwaliteiten van deze 100% Callet rode wijn.
De jonge enologe Bárbara Mesquida Mora is de drijvende kracht achter dit project, dat steeds meer wordt geconsolideerd, ondanks zijn nog korte bestaan. De authenticiteit en de hoge kwaliteit van haar creaties versterken haar soliditeit en deze Sòtil 2020 is daar een goed voorbeeld van. Mesquida Mora zet in op biodynamische wijnbouw en oenologie, waarbij bijvoorbeeld het gebruik van infusies van geneeskrachtige planten om de gezondheid van de wijngaard te behouden, of de voorkeur voor het handmatig uitvoeren van alle taken, opvallen.
Vanuit deze uitgangspunten werd Sòtil 2020 geboren - wat in het Catalaans verwijst naar de structuur die twee verdiepingen scheidt - de schitterende culminatie van een productieproces dat de strikte handmatige selectie van de beste Callet-trossen omvatte, afkomstig van 67 jaar oude wijnstokken; een lange post-fermentatieve maceratie van dezelfde en zijn malolactische fermentatie in hout; en een laatste rijping in Franse eiken vaten. Al deze stappen hebben geleid tot een subtiel bloemige, lichte, aanhoudende rode wijn van V.T. Mallorca met een beperkte productie.
Proef notities
Intens kersenrood van kleur.
In de neus valt het op door zijn delicatesse en aromatische finesse, met bloemige tonen, vooral van viooltjes.
Lichte en frisse smaak, maar ook vol van nuances. Aanhoudend en verleidelijk.
Het wijnhuis
Wijnkelder
Bodega Mesquida Mora is een jong Mallorcaanse wijnhuis, geboren uit de passie voor wijn van de filologe en oenologe Bárbara Mesquida Mora. Hoewel de oprichting in 2012 plaatsvond, is de bodega, gevestigd in de plaats Porreres, de erfgenaam van een belangrijke familietraditie in de wijnbouw die teruggaat tot 1945. In dat jaar besloot haar grootvader, een bescheiden boer die abrikozen en wijngaarden op zijn kleine landerijen verbouwde, zijn eigen wijn te maken vanwege de lage prijs die hij kreeg voor de verkoop van druiven.
Bárbara's vader erfde het bedrijf, dat onder de naam Jaume Mesquida grote bekendheid op het eiland verwierf en een pionier was in de introductie van buitenlandse druivensoorten zoals cabernet sauvignon, merlot en syrah. Tussen 2004 en 2012 werkte de jonge oenologe intensief in het familiebedrijf, totdat ze besloot haar eigen weg te gaan.
Mesquida Mora bouwt haar project op respect voor het wijnbouwkundige erfgoed van haar oprichter en eigenaar, beginnend met de keuze van de naam van de bodega, ontleend aan haar vaderlijke en moederlijke achternamen, en op 20 hectare biodynamische wijngaard, grotendeels bestaande uit oude wijnstokken van meer dan 40 jaar oud van de geërfde buitenlandse variëteiten, en de rest aangevuld met inheemse variëteiten zoals prensal, giró (of garnacha), callet en manto negro. Met al deze druiven maakt ze wijnen onder de beschermde geografische aanduiding V.T. Mallorca, die hun volledige potentieel proberen te uiten: drie rode, twee witte en twee roséwijnen die opvallen door een echt aantrekkelijke levendigheid en authenticiteit.
Bárbara's vader erfde het bedrijf, dat onder de naam Jaume Mesquida grote bekendheid op het eiland verwierf en een pionier was in de introductie van buitenlandse druivensoorten zoals cabernet sauvignon, merlot en syrah. Tussen 2004 en 2012 werkte de jonge oenologe intensief in het familiebedrijf, totdat ze besloot haar eigen weg te gaan.
Mesquida Mora bouwt haar project op respect voor het wijnbouwkundige erfgoed van haar oprichter en eigenaar, beginnend met de keuze van de naam van de bodega, ontleend aan haar vaderlijke en moederlijke achternamen, en op 20 hectare biodynamische wijngaard, grotendeels bestaande uit oude wijnstokken van meer dan 40 jaar oud van de geërfde buitenlandse variëteiten, en de rest aangevuld met inheemse variëteiten zoals prensal, giró (of garnacha), callet en manto negro. Met al deze druiven maakt ze wijnen onder de beschermde geografische aanduiding V.T. Mallorca, die hun volledige potentieel proberen te uiten: drie rode, twee witte en twee roséwijnen die opvallen door een echt aantrekkelijke levendigheid en authenticiteit.