Toggle Nav
Search
Heeft u nog vragen?
08000227757
Het wijnhuis Uggiano is opgericht in de jaren 70 en ligt in de heuvels van San Vincenzo, vlak bij Florence. Het combineert Toscaanse traditie met moderne wijnbouwtechnieken en richt zich op de productie van kwaliteitswijnen in de regio Chianti Classico. De klei- en kalksteenbodems geven zijn wijnen mineraliteit en structuur. Wij selecteerden Uggiano Chianti Classico 2021, een rode wijn met veel persoonlijkheid die aroma's van rood fruit combineert met een uitstekende smaak met veel fruit.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
Vatsoort
Grote vaten van eikenhout van 30/60 Hl
Flessentype
Bordeaux
Verblijftijd in het vat
6-8 maanden
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
13.5
Algemene informatie
Italië is het land met het grootste aantal lokale druivenrassen. Wij focussen onze aandacht op het hart van Toscane, waar de regio Chianti is gelegen tussen Florence en Siena. Hier wordt de prestigieuze Chianti Classico geproduceerd van de lokale druivensoort Sangiovese. Uggiano Chianti Classico 2021 is een magische exponent van het gebied. Het combineert 90% Sangiovese met 10% Canaiolo.
Na het pletten fermenteerden de druiven in roestvrijstalen tanks met geselecteerde gisten bij een temperatuur van 26-28 °C, waarbij twee keer per dag werd overgepompt om kleurstoffen en tannines aan de schillen te onttrekken. De wijn rijpte 6-8 maanden in grote eikenhouten vaten van 30/60 Hl. Daarna werd hij opgeslagen in roestvrijstalen tanks tot hij werd gebotteld. Na het bottelen rijpte hij nog eens 6 maanden in het wijnhuis.
Het resultaat is een wijn met een diepe robijnrode kleur. Het geurige bouquet wordt gedomineerd door tonen van viooltjes, kersen en bramen. In de mond is de wijn harmonieus, met zachte tannines en gematigde zuren.
Uggiano is een signatuur die begin jaren 70 werd opgericht in het kasteel van Montespertoli. In 1976 werd het wijnhuis uitgebreid en verhuisde het naar San Vincenzo a Torri, vlak bij de vallei van de rivier Pesa, bakermat van de Toscaanse traditie. Tegenwoordig hebben drie partners – Giacomo, Fabio en Daniele – het stokje overgenomen van wijnmaker Giuseppe Losapio, de historische oprichter van Uggiano, en zetten zij zich volledig in voor de productie van kwaliteitswijnen. De wijngaarden liggen op 250-300 meter boven zeeniveau, langs de hellingen die Montespertoli verbinden met Montelupo Fiorentino en San Casciano Val di Pesa. Hiermee produceren ze wijnen die internationaal veel prijzen hebben gewonnen.
Uggiano Chianti Classico 2021 (Chianti Classico D.O.C.G.) kan perfect worden gecombineerd met een risotto van champignons en foie of een gebraden kalfsmuis.