Cayetana Blanca

Het is een vruchtbare variëteit die vroeg rijpt en gemiddelde opbrengsten geeft bij persing. De tros is middelgroot, compact en biedt vaak een dubbele tros. De druif is bolvormig, middelklein en heeft een dikke schil met een lichtgele kleur en sproeten. Het is een neutrale druif qua smaak, die, wanneer geoogst op het optimale rijpingspunt en met behulp van moderne vinificatietechnieken voor witte wijnen, meer delicate wijnen oplevert. Ze wordt voornamelijk gebruikt voor het maken van jonge wijnen die snel geconsumeerd worden.