Marsanne

Vergeleken met de Roussanne is de Marsanne minder aromatisch en grover, maar wel stabieler. Als deze correct is gerijpt, heeft hij een goed alcoholgehalte dat de wijn in staat stelt lang te rijpen, waarna hij complexere en fruitigere aroma's ontwikkelt. Het onthult aroma's van viooltjes, meidoorn, acacia, minerale tonen, een vleugje mineraliteit, aroma's van exotisch fruit en is in de mond vet en zeer aangenaam. Naarmate het ouder wordt, rijpt en evolueert het, en biedt het intense aroma's van kamperfoelie en jasmijn, acaciahoning, walnoten en kweepeer. Bovendien wordt het olieachtiger en zwaarder. Het wordt meestal niet als monocepage gebruikt, maar samen met andere variëteiten zoals Viognier en Roussanne.