Roussane

Het is een variëteit met middelgrote en compacte trossen, met kleine, ronde bessen van ambergeel. Bij rijping krijgen ze een rozeachtige kleur, vandaar de naam. De wijnen die het biedt zijn subtiel, met een goede tanninestructuur en lang houdbaar (zelfs tien jaar later kunnen ze al hun eigenschappen behouden). De aroma's zijn bloemig en kruidig, met honingachtige tonen. Het wordt vaak gemengd met andere variëteiten, zoals Marsanne, om stille of mousserende wijnen te maken. Het wordt ook gebruikt met Chardonnay en Syrah, die de tannines van de Roussanne verzachten en de intensiteit ervan balanceren.