Deze druif kan elegant ouderen. De wijnen zijn verfijnd, zeer aromatisch (bloemige tonen zoals magnolia; fruitige tonen zoals appel en mango; kruidige accenten zoals kamperfoelie; en specerijen zoals vanille) en complex. In de mond is het zacht en vol, met een stevige structuur en een lange afdronk. Door zijn structuur en complexiteit wint het steeds meer aanhangers.
Origen
Deze witte variëteit, afkomstig uit de Rhône en beschouwd als een ware parel, is recent ontdekt. In Spanje past ze zich goed aan warme klimaten aan, zoals Andalucía, Castilla-La Mancha, Murcia en Baleares. We vinden haar ook in Australië, de VS en Nieuw-Zeeland.