Xarel•lo vermell

Hun trossen hebben dezelfde kenmerken als die van hun witte naamgenoot, de xarel•lo, namelijk middelgroot en compact, met middelgrote tot grote, bolvormige bessen. Het verschil zit hem echter in de dikkere schil van de xarel•lo vermell, waardoor de oogst iets later kan plaatsvinden. Juist deze dikkere schil geeft de wijn, gemaakt van deze variëteit, een opvallende lichtroze tint, bijna koperkleurig. Vanwege zijn eigenschappen wordt dit druivenras gebruikt voor de productie van roséwijnen, witte wijnen en frisse, lichte en levendige cava's met een karakteristieke bittere afdronk van de variëteit.