Toggle Nav
Search
Heeft u nog vragen?
08000227757
Zalema
De trossen zijn groot en zeer compact, met ook grote, bolvormige bessen en plantaardige smaken. De verkregen wijnen zijn licht, met korte aroma's (met plantaardige, fruitige en frisse tonen), een gematigd alcoholgehalte en een iets hogere zuurgraad, met een uitgesproken bitterheid in de afdronk.
Origen
Toen Christoffel Columbus op zijn ontdekkingsreis naar Amerika vertrok, waren er in de scheepsruimen wijnen aanwezig die gemaakt waren van deze druivensoort, welke positief evolueerden dankzij de oxidatieve rijping die ze tijdens de reis ondergingen. Deze variëteit is exclusief voor de DO Condado de Huelva en de naam komt van het Arabische woord "salem", wat vrede betekent. Hiermee werden vroeger wijnen gemaakt die vergelijkbaar waren met de finos en amontillados van Jerez.
Zwakheden
In jaren met late oogsten kan botrytis het grootste probleem zijn.