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Crémant d´Alsace
Los Crémant d´Alsace son los grandes espumosos de Alsacia. Están elaborados mediante el sistema tradicional de doble fermentación con uvas recogidas muy al principio de la vendimia, lo que facilita que sean vinos muy vivos y con una acidez notable. Comenzaron a elaborarse a principios del siglo XX de la mano de Julien Dopff, un productor local que buscaba una alternativa de calidad al Champagne,
La A.O.C. Crémant d´Alsace se creó en agosto de 1976 y actualmente representa el 22% de toda la producción vinícola de Alsacia. Sus más de 500 productores están asociados al Syndicate of Producers of Crémant dAlsace, una agrupación que vela por la correcta trazabilidad del producto que elaboran sus miembros y trata de promocionarlo por todo el mundo.
Klimaat
El viñedo alsaciano se concentra en una estrecha franja entre el río Rin y las laderas orientales de la cordillera de los Vosgos. Este sistema montañoso protege a Alsacia de la lluvia y la influencia marítima, por lo que la región es bastante soleada y seca. De hecho Colmar, sede del CIVA, es la ciudad que menos precipitaciones sufre en Francia a lo largo del año.
Vloer
Los suelos alsacianos son muy ricos y variados (arena, grava, marga, loess, caliza, esquisto, granito
), lo que da lugar a una gran diversidad de viñedos.
Hectaren
2800
Jaarlijkse productie
25033000
Ventas nacionales
79
Variedades de uva
Consejo Regulador
CIVA (Conseil Interprofessionnel des Vins dAlsace)¸ 12 avenue de la Foire-Aux-Vins; BP 11217; 68012 Colmar Cedex, France.
Locatie
Colmar