Ten zuiden van Borgoña, tussen de dorpen Chaintré, Fuissé, Solutré-Pouilly en Vergisson, liggen de 780 hectare wijngaarden die behoren tot de A.O.C. Pouilly-Fuissé. De appellatie produceert uitsluitend witte wijnen van chardonnay van haar 200 climats of verschillende geclassificeerde percelen.
Volgens experts is Pouilly-Fuissé van alle appellaties in Borgoña degene met de grootste variëteit in de samenstelling van de bodems, wat resulteert in wijnen van grote rijkdom en complexiteit.
Klimaat
Continentaal.
Vloer
De variëteit in de samenstelling van de bodems van de A.O.C. Pouilly-Fuissé is een van zijn onderscheidende kenmerken. Het varieert van klei tot kalksteen en mergel, en omvat ook vulkanisch zandsteen.