14 gemeenten verdeeld in 3 subzones vormen het productiegebied van het eiland, dat het volledige oppervlak ervan beslaat.
Klimaat
Van subtropisch karakter, dankzij de passaatwinden die vanuit de Atlantische Oceaan komen. Afhankelijk van de ligging van de wijngaard zijn er duidelijke klimatologische verschillen waar te nemen. Aan de kust is het klimaat mediterraan, en naarmate men verder het binnenland in gaat, wordt het koeler. De jaarlijkse neerslag varieert van 350 mm aan de kust tot 550 mm in het binnenland. Er worden duidelijk drie subzones onderscheiden:
Hoyo de Mazo
De wijngaarden strekken zich uit over hellingen, tussen vulkanische stenen (empedrados) en op bodems van granen picón.
Fuencaliente
De wijnstokken groeien tussen 200 en 1.900 meter hoogte op vulkanische asbodems.
Norte de La Palma
Tussen 100 en 200 meter hoogte, in een gebied met meer vegetatie, waar de traditionele "vinos de tea" worden geproduceerd.
Vloer
De bodems variëren afhankelijk van de hoogte en de oriëntatie van de wijngaard, waardoor verschillende microklimaten ontstaan. Over het algemeen zijn het vulkanische bodems met een goede laag teelaarde. In sommige subzones zijn de bodems los en doorlatend.