Adega Pazos de Lusco

Het 16e-eeuwse paleis, bekend als Pazo Piñeiro, dat in de 19e eeuw werd uitgebreid en gerenoveerd, dient als uitvalsbasis voor de wijnmakerij Pazos de Lusco. Gelegen in Condado de Tea (het zuidelijke deel van de D.O. Rías Baixas), op 40 km van de Atlantische Oceaan, beschikt het over 6 hectare wijngaard op het terrein van de pazo, verdeeld in 6 subpercelen op basis van oriëntatie en bodemtype. Over het algemeen groeien de wijngaarden op bodems die mineraliteit aan de wijnen toevoegen.

In de wijnmakerij wordt gekenmerkt door ambachtelijk werk met minimale interventie om de maximale expressie van de druif te verkrijgen. In de wijngaard wordt rigoureus gewerkt, met een bijna bergachtige wijnbouw die inzet op duurzaamheid, regelmatige rijpheidscontroles en praktijken om te voorkomen dat de hoge luchtvochtigheid in de regio de gezondheid van de planten schaadt. De wijnstokken groeien op arme bodems en hebben een lage opbrengst (4.500 kg per hectare).

Pazos de Lusco richt zich op bewaarwijnen van albariño. Ze produceren Lusco, een witte wijn met tonen van ziltigheid en mineraliteit, en in sommige jaargangen Pazo Piñeiro.