Adegas Valmiñor werd opgericht in 1997 met als doel hoogwaardige witte wijnen te produceren en zich aan de voorhoede van de Spaanse wijnsector te positioneren. Het beschikt over 34 hectare eigen wijngaarden in de Denominación de Origen Rías Baixas, in de subzone O Rosal, en nog eens 35 hectare gecontroleerde wijngaarden. De filosofie van Valmiñor is gebaseerd op de selectie van land en wijngaarden, de zorgvuldige verzorging van de druiven en het gebruik van geavanceerde technologieën om een breed scala aan wijnen met een eigen persoonlijkheid te produceren. Deze reeks wijnen is bekroond met verschillende internationale prijzen. Sinds de oprichting heeft Valmiñor een gecontroleerde groei doorgemaakt, zowel nationaal als internationaal, en is het vandaag de dag aanwezig in meer dan 30 landen.