Alta Pavina

Sinds het midden van de jaren tachtig zijn verschillende buitenlandse druivenrassen in Spanje geïntroduceerd om onze variëteitendiversiteit te verrijken. Ook de Pinot Noir, afkomstig uit de Bourgogne (Frankrijk), waar het de ziel vormt van enkele van de beroemdste en duurste wijnen ter wereld, heeft zijn intrede gedaan. Zonder twijfel is het een van de meest verfijnde en elegante internationale druivenrassen, maar ook een grillige en zeer delicate druif die zich niet gemakkelijk aanpast aan elke regio. Vriend van koude klimaten, vereist het strenge zorg bij de teelt en vakmanschap bij de productie. Wijnhuis Alta Pavina heeft zich gespecialiseerd in de wijnbouw van deze nobele variëteit dankzij de expertise van hun oenologe Patricia Díez, die is opgeleid in Frankrijk. Díez is erin geslaagd de Pinot Noir perfect aan te passen aan de grond van het landgoed Pago de la Pavina, gelegen op een hoogvlakte in de gemeente La Parrilla (Valladolid), op 900 meter hoogte, waar deze druif profiteert van het koele klimaat waar ze zo van houdt. Met talrijke nationale en internationale erkenningen voor hun wijnen, heeft Alta Pavina zich gevestigd als een van de meest opvallende voorbeelden van grote wijnhuizen die buiten de oorsprongsbenamingen zijn gecreëerd.