Bodega Manuel Quintano Labastida

Labastida, met een zeer lange wijnbouwtraditie, bevindt zich in het meest noordwestelijke deel van Rioja, in het hoogste gebied van Rioja Alavesa. Dit resulteert in frisse, aromatische wijnen met een groot bewaarpotentieel. Een kleine gemeente gelegen in de beschutting van de Sierra del Toloño en gevoed door de Río Ebro, een van de meest gunstige gebieden in Rioja voor de wijnbouw.

Halverwege de jaren 60 besloten verschillende wijnbouwers uit Labastida samen te werken en richtten ze de Unión de Cosecheros de Labastida op, die tegenwoordig de grootste coöperatieve wijnmakerij in Baskenland is en bekend staat als Bodega Manuel Quintano. Door de jaren heen heeft dit bedrijf tal van veranderingen doorgevoerd om een ambachtelijk productieproces te ontwikkelen en de wijngaard en de bodem centraal te stellen.

Zo gebruiken ze voor de vinificatie kleine tanks, met volledig handmatige overpomping en pigeage, perceel per perceel... De fermentaties zijn spontaan, met het idee dat elke wijngaard het karakter van de bodem uitdrukt. Vervolgens rijpt elke perceelwijn afzonderlijk in vaten, waardoor bezoekers verschillende wijnen van unieke percelen kunnen proeven. De wijnproductie is gepersonaliseerd en gebaseerd op het proeven van de druiven voorafgaand aan de oogst. Geen twee producties zijn hetzelfde en proeven is de belangrijkste drijfveer voor besluitvorming in de wijnmakerij gedurende het hele jaar.

De bodega heeft twee wijnreeksen:
-Gama Solagüen / Labastida. Dit is de traditionele reeks. Het omvat jonge wijnen, een halfzoete witte wijn en wijnen met verschillende soorten en rijpingstijden in Frans en Amerikaans eikenhout.
-Gama Manuel Quintano. Dit vertegenwoordigt de premiumreeks en eert Manuel Quintano, die in 1786 de moderne oenologie in Rioja introduceerde na zijn reis naar Bordeaux. Het project bestaat uit de 50 beste hectare wijngaard van de bodega, waarbij oude wijngaarden een belangrijke rol spelen. Deze wijnen worden gemaakt in kleine tanks