Bodegas y Viñedos Paixar

In 2001 richtten Alejandro Luna samen met de broers Alberto en Eduardo García (zonen van de enólogo Mariano García) en Gregory Pérez Bodegas y Viñedos Paixar op. Een maatschappij die inzet op kleine percelen beplant met de mencía-variëteit, verspreid rondom Dragonte, in het hart van Bierzo. Tegenwoordig leidt Luna zelf dit exclusieve project, waaruit minder dan 10.000 flessen per jaargang voortkomen.