Pionier in de productie van mousserende wijnen op het Amerikaanse continent, sinds 1879 staat Viña Valdivieso, opgericht door Alberto Valdivieso, bekend als een van de toonaangevende wijnhuizen van Chili. Al vier decennia produceert de bodega ook stille wijnen afkomstig van enkele van de beste terroirs van Chili. Tegenwoordig is Brett Jackson, een van de belangrijkste enólogen van het land, verantwoordelijk voor het maken van de wijnen.