Bodega y Viñedos Uribes Madero

De geschiedenis van Pago Calzadilla gaat terug tot 1979, toen de familie Uribes Madero besloot een landgoed van 26 hectare te kopen in Huete, in de Alcarria Conquense, specifiek in de Vallei van de Río Mayor, een gebied gelegen op een hoogte tussen 900 en 1.000 meter waar geen wijnbouwtraditie bestond. Hier begonnen ze in 1980 met het aanplanten van wijngaarden op hellingen, geleid in spalier, en in 1992 maakten ze hun eerste wijn. Tegenwoordig omvat Pago Calzadilla 20 hectare wijngaarden die 100.000 kg druiven produceren van de variëteiten tempranillo, garnacha, syrah en cabernet sauvignon.

Het karakter van het ‘terroir’ van Pago Calzadilla, met zijn kalkrijke bodems vol van het mineraal ‘lapis specularis’, exclusief voor de Alcarria Conquense, zorgt ervoor dat de wijnen van deze bodega een zeer eigen persoonlijkheid hebben. Sinds 2011 is Pago Calzadilla zelfs een van de weinige Spaanse wijnhuizen met de erkenning “Vino de Pago”, de hoogste kwaliteitscategorie, waardoor ze wijnen mogen produceren onder een eigen herkomstaanduiding: D.O. Pago Calzadilla. Aangezien ze zeer beperkte producties handhaven, zet de familie Uribes in op ambachtelijke wijnbouw en wijnbereiding. Hun wijnen, intens en tegelijkertijd elegant, ondergaan lange rijpingsperiodes in vat en fles.