Bodegas La Celestina

In 2004 startte de prestigieuze bodega Dominio de Atauta een ander project onder de naam Atalayas de Golbán, dat recentelijk werd hernoemd tot Bodegas La Celestina. Een firma gevestigd in Atauta, op 7 km van San Esteban de Gormaz, met het enológische team van Dominio de Atauta en wijngaarden uit het Soriana-gebied en ook uit andere dorpen in Burgos.

Het deelt de filosofie van het moederhuis met betrekking tot de hoogste kwaliteitsnormen en een handmatige en ambachtelijke werkwijze, met handmatige oogsten, sorteertafels en zorgvuldige productieprocessen die erop gericht zijn het maximale potentieel van de druif te tonen. Bodega La Celestina omvat verschillende wijnen, waaronder Viridiana, La Celestina Crianza, La Celestina Vendimia Seleccionada en Linde Crianza.