Opgericht in 1999, Bodegas Estefanía is een van de belangrijkste spelers in het op de wereldwijde wijnkaart zetten van een kwaliteitsgebied zoals Bierzo. Met haar prachtige rode wijnen van de inheemse druif mencía wist zij in het afgelopen decennium de aandacht van de belangrijkste wijncritici ter wereld op deze regio te vestigen. De wijnmaker Raúl Pérez speelde een sleutelrol in de snelle opkomst van Bodegas Estefanía.
Vandaag de dag wordt Raúl Pérez, afkomstig uit Bierzo, geprezen als de maker van een lange lijst wijnen met uitstekende scores in de meest invloedrijke publicaties wereldwijd. Hij begon zijn bekendheid te verwerven bij Bodegas Estefanía. Hier legde hij een model vast dat door veel andere wijnhuizen werd gevolgd en dat heeft bijgedragen aan de consolidatie van Bierzo als een van de meest interessante wijnregio's van Spanje.
Raúl Pérez maakt voor Bodegas Estefanía rode wijnen die zich aan de voorhoede van de wijnsmaak bevinden: verfijnd, vriendelijk, elegant en zeer diepgaand. Deze wijnen hebben zowel de meest veeleisende critici als het publiek weten te overtuigen, met een goede marktpositie en een uitstekende uitstraling. De wijnen worden gemaakt van mencía wijngaarden, waarvan een groot deel bestaat uit oude wijnstokken die als struiken worden geteeld in de meest gewaardeerde gebieden van de regio, zoals Pieros of Valtuille.