Bodegas Félix Callejo

Félix Callejo, lid van een familie met een lange wijnbouwtraditie, richtte deze familiewijnmakerij op in Sotillo de la Ribera (Burgos), in het noorden van de Ribera del Duero, waar ook hun wijngaarden gelegen zijn. In totaal 60 hectare tempranillo, verbouwd op een grote hoogte van 850-930 m, profiterend van grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, wat de rijping van de druiven bevordert; op bodems met verschillende samenstellingen die een breed scala aan nuances aan de wijnen toevoegen.

De wijnmakerij Félix Callejo werkt volgens ecologische principes en hun wijnen worden op traditionele wijze geproduceerd, met minimale interventie in de wijnmakerij, om het variëteitskarakter en de expressie van elke wijngaard te benadrukken. Er worden uitsluitend inheemse gisten gebruikt, en voor de rijping worden Franse eikenhouten vaten ingezet. Momenteel wordt de bodega geleid door de 4 broers en zussen Callejo, kinderen van de oprichter van de wijnmakerij.