Bodegas Fillaboa bevindt zich op een van de grootste en oudste landgoederen van Galicia, met eeuwen geschiedenis, de Finca Fillaboa, gelegen in Salvaterra do Miño, aan de natuurlijke grens met Portugal, naast de rivieren Tea en Miño. Het is bovendien het enige Galicische landgoed dat, vanwege zijn bijzondere kenmerken, deel uitmaakt van Grandes Pagos de España. Het landgoed herbergt de wijnmakerijfaciliteiten, 54 hectare wijngaard en een statig pazo, alles omringd door 1.600 meter stenen muur.
De wijngaarden, van de albariño-variëteit, groeien op zachte hellingen en zijn verdeeld in 12 verschillende percelen. De rijke bodems en het Atlantische klimaat, met milde temperaturen door de nabijheid van de zee, maken dit landgoed tot een bevoorrechte plek voor de teelt van de albariño, de koningsdruif van de D.O. Rías Baixas.
Sinds het jaar 2000 behoort Bodegas Fillaboa tot de familie Masaveu (Masaveu Bodegas). In januari 2021 ontving hun wijn La Fillaboa 1898 van de jaargang 2010 de prijs voor “Beste Wijn van Spanje 2020” in de categorie witte wijnen zonder houtrijping, toegekend door de Spaanse Vereniging van Wijnjournalisten en Schrijvers.