Bodegas Hacienda del Carche

Bodegas Hacienda del Carche is de zusterfirma van Casa de la Ermita. Beide projecten behoren sinds 2013 tot de groep Esencia Wines Cellars S.L., eigendom van Juan Vicente García Jordán, lid van een familie die al vier generaties verbonden is met de wijnsector.

Naast de groep delen de twee bodega's van de D.O. Jumilla een uitgestrekt landgoed van 100 hectare, gelegen in de Sierra de El Carche, een beschermd regionaal park in het noorden van Murcia. De bruine en kalkrijke bodems kunnen de schaarse regenval in dit gebied vasthouden, wat de overleving van de wijngaarden mogelijk maakt, zelfs tijdens langdurige droogte. Deze omstandigheden geven de druiven een hoge aromatische concentratie en een unieke smaak, eigenschappen die worden overgedragen aan de wijnen die ermee worden gemaakt.

Hacienda del Carche beschikt over de modernste vinificatiesystemen, van roestvrijstalen tanks met automatische remontage en koeling tot elektronische persen die alleen het vrijlopende sap extraheren, evenals microfiltratiemachines die de microbiologische stabiliteit van alle producten garanderen. Deze geavanceerde technologie, samen met het nauwgezette werk in het veld om de beste druiven van monastrell, syrah, cabernet sauvignon, moscatel of sauvignon blanc, onder andere die ze verbouwen, te verkrijgen, maakt het mogelijk om complexe, harmonieuze en moderne wijnen te produceren.