Bodegas El Paraguas is ontstaan dankzij de ontmoeting van twee figuren uit het Galicische wijnlandschap, de adviseur Felicísimo Pereira en de bodeguero Marcial Pita. Sinds de oprichting in 2011 heeft Bodegas El Paraguas een doorslaand succes geboekt, waarbij de verwachtingen rond de oprichting en de makers ruimschoots zijn overtroffen. Met hun wijnen El Paraguas Atlántico en Fai un Sol de Carallo, en hun R&D-project gericht op de witte druivensoort blanco legítimo, heeft het Galicische huis de aandacht weten te trekken van de media, toonaangevende sommeliers en de meest exclusieve restaurants. Hun kwaliteit wordt al ondersteund door critici en de toegekende prijzen.