Bodegas Pico Cuadro

Het project Pico Cuadro, opgezet door Felipe Castrillo, ging van start in het oogstjaar 2005. Tegenwoordig wordt de bodega geleid door drie partners: Óscar Garrote, Diego Álvarez en Felipe Castrillo, die verantwoordelijk zijn voor respectievelijk management, leiding en oenologie.

De belangrijkste pijler van Bodegas Pico Cuadro is de toewijding om wijnen te produceren die duidelijk onderscheiden worden door hun herkomst. Het werk dat in de loop der jaren met dit doel is uitgevoerd, heeft geleid tot het zoeken naar uniciteit in verschillende gebieden van de D.O. Ribera del Duero. Vandaag de dag beheert dit huis ongeveer 20 hectare verdeeld over 26 verschillende percelen. Dit is de belangrijkste waarde van de bodega: de decentralisatie van de wijngaarden en bijgevolg de uniciteit en complexiteit van hun wijnen.

De bodega bevindt zich in het historische centrum van Quintanilla de Onésimo. Het is speciaal ontworpen om de verschillende percelen afzonderlijk te vinificeren en uitgerust met de nodige middelen om een wijn te produceren met een puur ambachtelijk karakter.