Het huis Pommery werd opgericht in 1836 en de president, Prins Alain de Polignac, is een directe afstammeling van Madame Pommery, die verantwoordelijk is voor het behoud van de traditie en stijl van het huis. Pommery is een weelderige wijnkelder met luxueuze gebouwen in Elizabethaanse stijl en beschikt over 18 kilometer ondergrondse galerijen waarin ongeveer 29 miljoen flessen worden bewaard. Omgeven door prachtige tuinen en 25 hectare wijngaarden in Reims, wordt hun wijngaard beschouwd als de mooiste van de regio Champagne. De wijngaard van Pommery voorziet de kelder voor 30%, een van de hoogste bevoorradingspercentages van de Champagnehuizen, aangevuld met contracten met lokale wijnbouwers.