Bodegas Viña Herminia werd opgericht in 1997, toen de groep Caballero besloot hun wijnmaakproject te starten in Rioja. Momenteel beschikt het bedrijf over moderne en functionele faciliteiten, gebouwd in de vorm van een H, de beginletter van het merk Herminia. De vatenkelder, die 8.000 vaten van verschillende herkomsten herbergt, is perfect geconditioneerd qua vochtigheid en temperatuur voor de rijping van de wijnen.