Bodegas y Viñedos Alcarreños

Opgericht in 2009 in Pioz (Guadalajara), Bodegas y Viñedos Alcarreños bevindt zich aan de poorten van de Alcarria. Een kleine, modern ontworpen wijnmakerij gelegen op een hoogvlakte op 870 m hoogte, omgeven door 12 hectare eigen wijngaarden, waar oude tempranillo-wijnstokken samenleven met aanplantingen van cabernet sauvignon, syrah en moscatel. De twee wijnen van de bodega - Mago de Pioz en León Cobarde - worden uitsluitend gemaakt van de vruchten van dit wijnbouwpatrimonium. Bodegas y Viñedos Alcarreños is een ‘boutique’-merk met een productie van 70.000 flessen per jaar.

De strategie bij het maken van de wijnen sluit aan bij de huidige smaakvoorkeuren, met een ambachtelijke stijl en beperkte producties. Tijdens de oogst, na een zorgvuldige selectie van druiventrossen, wordt gebruik gemaakt van het architectonische hoogteverschil van de bodega om de beweging van de druiven aan het begin van het vinificatieproces te optimaliseren. De mosten fermenteren afzonderlijk, niet alleen op basis van de variëteit, maar ook afhankelijk van het gedrag van de wijnstokken in verschillende delen van het landgoed, rekening houdend met bodemtypes en de oriëntatie van de planten.