Bodegas y Viñedos del Mediterráneo

Bodegas y Viñedos del Mediterráneo, beter bekend als Altos del Cuadrado, is het project van de familie Castaño in Jumilla. Deze Denominación de Origen uit Murcia, enkele jaren geleden geprezen door de Amerikaanse criticus Robert Parker, is het rijk van de monastrell, een druivensoort die, mits goed bewerkt, uitstekende resultaten kan opleveren.

Bij Altos del Cuadrado verbouwt de familie Castaño niet alleen monastrell, maar ook syrah, petit verdot en cabernet sauvignon, drie buitenlandse variëteiten die zich zeer goed hebben aangepast aan het warme klimaat van Jumilla. Momenteel produceert de bodega twee wijnen: Altos del Cuadrado (een coupage van monastrell, petit verdot en cabernet sauvignon) en Altos del Cuadrado Triple V ("Viñedos Viejos en Vaso"), gemaakt van monastrell en petit verdot en gerijpt gedurende 14 maanden in Amerikaanse en Franse eikenhouten vaten.