In de Valle de Uco mendocino, in de gemeente La Consulta, beschikt de groep Bodegas y Viñedos O. Fournier, met wijnhuizen in Ribera del Duero en Chili, over een eigen Argentijns operatief centrum. Daar hebben ze een moderne wijnmakerij en drie eigendommen (de fincas Santa Sofía, San Manuel en San José), gelegen op ongeveer 15 kilometer van de Andes, waar ze 165 hectare wijngaard cultiveren, met de tempranillo-variëteit die het grootste deel van het totale teeltoppervlak inneemt.