Opgericht in 1870 door Santiago Graffigna, die de uitbreiding van de Argentijnse spoorwegen leidde, is Graffigna de oudste bodega van San Juan en de tweede van Argentinië. Een bedrijf betrokken bij de productie van kwaliteitswijnen, dat in 1980 ophield een familiebedrijf te zijn en in 2005 werd opgenomen in de portefeuille van de belangrijke internationale groep Pernord Ricard. De kwaliteit ervan wordt recentelijk bevestigd door de gerenommeerde Amerikaanse publicatie The Critics Challenge, die het vijf jaar geleden beschouwde als “Bodega van het Jaar”.