Bodegas Ximénez-Spínola

Bodegas Ximénez-Spínola is een familiebedrijf uit Jerez, opgericht door Phelipe Antonio Zarzana Spínola, een stoffenhandelaar en hobby-wijnbouwer, wiens oorsprong teruggaat tot de 18e eeuw. De eerste notarieel gedocumenteerde export van de bodega dateert uit 1729, hoewel er geen gegevens zijn over commerciële activiteiten tot 1736 en over druiventeelt tot 1752.

Tegenwoordig wordt het huis geleid door de negende generatie van de familie, vertegenwoordigd door José Antonio Zarzana, vanuit hun kleine château gelegen tussen Sanlúcar en Trebujena, omgeven door 20 hectare eigen wijngaard. Dit maakt deze bodega de enige in het gehele Marco de Jerez die zich exclusief toelegt op de Pedro Ximénez-druif. Deze onderscheidende waarde heeft geleid tot de toekenning van de Denominación Varietal Pedro Ximénez de Acreditación Propia voor hun wijnen. Een erkenning die, samen met de door het huis zelf ontwikkelde technieken en de uiterst beperkte en genummerde producties, het merk synoniem maakt met de hoogste kwaliteit en exclusiviteit.