Celler Credo

Celler Credo is het wijnbouwproject van de familie Recaredo in Alt Penedès. Dit team begon in 1990 met het produceren van witte wijn en twee decennia later is hun repertoire veel uitgebreider, met wijnen gemaakt van de druif xarel·lo volgens een filosofie gebaseerd op respect voor het milieu en biodynamica.

Celler Credo is de enige wijnmakerij gevestigd in de Denominación de Origen Penedès die exclusief werkt met de inheemse witte variëteit xarel·lo. Dit project interpreteert en verdiept de deugden en kenmerken van deze variëteit.

De wijnmakerij beschikt over het landgoed Pedra Blanca, gelegen in Subirats, in de Alt Penedès. Het is een unieke zone, met een oppervlakte van 8 hectare, bewerkt volgens de principes van biologische en biodynamische landbouw.

De mediterrane variëteit xarel·lo is de rode draad van de wijnen van het project van wijnmakerij Credo. Het zijn witte wijnen, bewerkt met de droesem, gemacereerd met de schillen of met de stelen, geproduceerd zonder gebruik van chemische meststoffen, pesticiden of herbiciden, maar met de toewijding om wijnen van terroir te produceren.