Champagne Canard-Duchêne

Champagne Canard-Duchêne is een wijnhuis dat familie traditie en de identiteit van Champagne combineert. Victor Canard (kuiper) en Léonie Duchêne (dochter van een wijnbouwer) richtten in Ludes in 1868 het champagnehuis met dezelfde naam, Canard-Duchêne, op. Zo besloten ze vanuit hun geboortedorp samen aan dit project te beginnen met als doel het potentieel van deze helling in het hart van de Montagne de Reims te laten zien.

Een domein genoemd naar zijn oprichters, dat zich uitstrekt tussen wijngaarden en natuur in de gemeente Reims. Het is een unieke locatie, aangezien het landschap op dit plateau dat de vlakte van Champagne domineert, zich verdeelt tussen bossen met zeldzame boomsoorten en wijngaarden op zachte hellingen. Een paradijs en een uitzonderlijk terroir.

Het ware oenologische erfgoed van het Franse huis ligt in de kwaliteit van zijn pinot noir. Een kwaliteit die wordt bevorderd door de bodem van de Montagne de Reims, die het resultaat is van 70 miljoen jaar evolutie en een unieke combinatie van krijt, zand, klei en kalksteen heeft gecreëerd. Het is aan deze pinot noir, aan zijn kracht en elegantie, dat champagne Canard-Duchêne zijn hele stijl te danken heeft. Deze variëteit geeft structuur aan de wijn en versterkt zijn fruitige tonen: kers, morel, braam, aalbes, aardbei, framboos.

Een sleutelfiguur in de toekomst van het wijnhuis is de rol van de chef-oenoloog. Laurent Fédou is een ware champagne ambachtsman. Hij werkt op instinct en experimenteert veel. Dit is zijn manier om de champagnes opnieuw te interpreteren en nieuwe te creëren.

Na anderhalve eeuw geschiedenis voegde <