Champagne Gremillet

Champagne Gremillet is een familiebedrijf opgericht in 1979, dat tegenwoordig wordt geleid door de tweede generatie: de broers Anna en Jean Christophe Gremillet. Het landgoed bevindt zich in Balnot sur Laignes, een plaats in de regio Champagne-Ardennes, op 45 km van Troyes, de historische hoofdstad van Champagne. Vanaf het begin richtte het zich op een champagne voor de exportmarkt, en meer specifiek, op het diplomatieke netwerk. Momenteel kiezen vijftig ambassades en consulaten wereldwijd voor Gremillet voor hun ontvangsten. Het produceert bijna 500.000 flessen per jaar van erkende champagnes met een groeiende vraag.

De familie Gremillet heeft het vers van Machado “Al andar se hace camino” gekozen om hun waarden te weerspiegelen: constante inspanning, wilskracht en passie. Tegenwoordig bezit het 48 hectare aan eigen wijngaarden, geplant in een gebied genaamd Côte des Bars. Een uitzonderlijk terroir voor de pinot noir, die 85% van de wijngaarden beslaat en groeit op kalkrijke bodems afgewisseld met klei-mergel, op steile en zonnige hellingen die de kracht en fruitigheid van deze variëteit volledig tot uiting brengen. De overige 15% wordt ingenomen door de chardonnay, een witte druif die finesse en frisheid toevoegt. Daarnaast worden druiven ingekocht van andere wijnbouwers, voornamelijk chardonnay uit Montgueux, Cramant of Béthon, waarvan de bodems gunstig zijn voor deze variëteit.

Gremillet oogst jaarlijks ongeveer 4.000 kilo druiven, wat 2.050 liter most oplevert bij de eerste persing. Hun champagnes komen uitsluitend van deze eerste persing, de beste. Jean Christophe Gremillet fungeert als keldermeester, verantwoordelijk voor de subtiele kunst van het assembleren: het combineren van wijnen van verschillende druivensoorten, terroirs en jaargangen, altijd met de missie om de stijl van het huis jaar na jaar te behouden. De champagnes van dit huis kenmerken zich door een rijpingstijd die hoger ligt dan de norm voorschrij