Champagne Palmer & Co.

In 1947 werd een coöperatie opgericht door de inzet van zeven vignerons uit de regio Reims, die eigenaars waren van Grands en Premier Crus wijngaarden. Een jaar later lanceerden zij het merk dat we vandaag de dag kennen als de Grand Crus de Champagne vereniging, een organisatie met zeer strikte eisen voor de toelating van nieuwe leden. Champagne Palmer & Co. is sindsdien een van de meest gerenommeerde Franse wijnhuizen, bekend om de uitzonderlijk hoge kwaliteit van zowel hun wijngaarden als de champagnes die daaruit voortkomen.

Palmer & Co. beschikt over in totaal 415 hectare aan wijngaarden. Hiervan zijn meer dan 200 hectare geclassificeerd als Grands en Premiers Crus, verspreid over de Montagne de Reims, een historische regio waar de eerste wijnstokken van Champagne werden geplant; de Côte de Sézanne; de Côte des Bar en de vallei van de Marne. In dit uitzonderlijke mozaïek cultiveert de maison, volgens de principes van duurzame wijnbouw, de druivensoorten pinot noir, pinot meunier en chardonnay.

Champagne Palmer & Co. onderscheidt zich door verschillende bijzonderheden van andere huizen in de regio. Zo zetten zij in op lange rijpingen op hun droesem voor hun champagnes; produceren zij stille wijn, bestemd voor hun rosé en reservewijnen, volgens het solerasysteem; en gebruiken zij grote formaten, zoals de Nabucodonosor van 15 liter, waarin de tweede fermentatie direct in de fles plaatsvindt, een bijna unieke praktijk in Champagne.