Sinds 1858 is de familie Ducourt eigenaar van wijngaarden in Burdeos. Met de komst van Henry Ducourt aan het hoofd van het familiebedrijf in 1951 begon een nieuw tijdperk voor het bedrijf, waarbij nieuwe wijngaarden werden aangekocht voor vinificatie en meer nauwkeurigheid werd toegepast op het gebied van oenologie. Tegenwoordig bezit het bedrijf dertien eigendommen, waarvan Les Demoiselles wordt gebruikt voor de teelt en vinificatie van rode wijnen binnen de A.O.C. Côtes de Castillon.