Château Haut-Bailly

Aan de linkeroever van de Gironde, in Léognan, een gemeente ten zuiden van Bordeaux, in de subregio Graves, bevindt zich een van de historische wijnhuizen van deze regio. We hebben het over Château Haut-Bailly, een eigendom dat in 1630 werd gekocht door de families Bailly en Lauvarde, die het herenhuis bouwden en de wijnbouw ontwikkelden die al sinds minstens het midden van de 16e eeuw in het gebied aanwezig was. Vanaf 1655 gaf Bailly zijn naam aan de wijnen die op het château werden geproduceerd.

Tegenwoordig behoren het merk en het landgoed, Cru Classé de Graves volgens de classificaties van 1953 en 1959, toe aan de Amerikaanse bankier Robert Wilmers. Van de 30 hectare wijngaarden, in mozaïekvorm, zijn er vier met eeuwenoude wijnstokken die aan het einde van de 19e eeuw werden geplant door Alcide Bellot des Minières, destijds eigenaar van Haut-Bailly. Dit unieke perceel is de ware schat van het château, samen met zijn uitzonderlijke terroir bestaande uit grind, zandsteen en fossielen. Hierin zijn zes druivensoorten verweven (cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdot, malbec en carmenère) die de essentie van het wijnhuis vormen.

Uit al deze zorgvuldig gecultiveerde variëteiten ontstaan de wijnen van Château Haut-Bailly, die worden beschouwd als een van de elegantste die in Bordeaux worden geproduceerd. Wijnen van zeer hoge kwaliteit die bovendien opvallen door hun sterke aanwezigheid van fruit, complexiteit, kracht en lange levensduur.